Kifla ya da Bulgaristan poğaçası olarak bilinen hamur işi son derece lezzetlidir.

 İşte, evinizde hızlıca hazırlayabileceğiniz kiflanın tarifi…

Malzemeler:

  • 3 adet yumurta
  • 2 adet maya
  • 2 adet kesme şeker
  • Yarım su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 kilo un
  • 1 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • Marmelat

Öncelikle bir kasenin içerisine maya, yarım su bardağı ılık su, 2 adet kesme şekeri karıştırın. Bu karışıma yavaş yavaş un ekleyin. Amaç boza kıvamı oluşturmak. Boza kıvamı elde ettikten sonra mayalanma işlemi için karışımı kenara alın.

Süt ve şekeri ılıtın. 2 tam yumurta ve 1 yumurta akı süte ekleyip çırpılır. Yumurtanın sarısı bir kaseye alınır.

Ardından tüm malzemeler karıştırın.

Un azar azar ekleyin.

Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.

Hamurdan parçalar koparıp açın.

Hamurun içerisine marmelat sürüp ay kurabiyesi gibi sarılır.

Kiflalar yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.

Ardından kenara ayrılan yumurta sarısı hamurların üzerine sürülür.

Kiflaları 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun.

 

 

Yeni Akit

Yazar